Trào ngược axit là gì? khi bị trào ngược axit nên ăn gì và tránh ăn những gì? cách điều trị trào ngược axit hiệu quả? Danh Sách những thực phẩm trào ngược axit nên ăn và kiêng ăn hỗ trợ điều trị bệnh nhanh hơn.
Mục Lục
Trào ngược axit là gì?
Trào ngược axit xảy ra khi chất chứa trong dạ dày trào lên thực quản. Điều này xảy ra khi cơ vòng thực quản dưới (LES) của bạn giãn ra và cho phép axit dạ dày đi vào thực quản của bạn.
Bác sĩ có thể chẩn đoán bạn mắc bệnh dạ dày thực quản (GERD) nếu tình trạng này xảy ra nhiều hơn hai lần một tuần.
Một số yếu tố liên quan đến thực phẩm có thể góp phần gây ra trào ngược axit như:
+ Vị trí của cơ thể bạn sau khi ăn
+ Lượng thức ăn bạn ăn trong một bữa ăn
+ Loại thực phẩm bạn ăn
Bạn có thể quản lý từng yếu tố này bằng cách thay đổi cách thức và những gì bạn ăn. Điều chỉnh vị trí cơ thể của bạn thành tư thế thẳng sau bữa ăn và ăn các phần nhỏ hơn có thể giúp ngăn ngừa trào ngược.
Tuy nhiên, biết loại thực phẩm nào cần tránh có thể hơi khó hiểu. Vẫn còn một số tranh cãi trong cộng đồng y tế về việc thực phẩm nào thực sự gây ra các triệu chứng trào ngược.
Bất chấp sự thiếu đồng thuận này, nhiều nhà nghiên cứu đồng ý rằng tốt nhất nên tránh một số loại thực phẩm và đồ uống để ngăn ngừa chứng khó tiêu, ợ chua và các triệu chứng khác của trào ngược axit.
Giảm cân cũng có thể hữu ích trong việc giảm các triệu chứng.
Thực phẩm nên tránh ăn khi bị trào ngược axit
1. Thức ăn nhiều chất béo và đồ chiên rán
Thực phẩm béo thường làm giảm áp lực lên LES của bạn và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng trào ngược. Để giúp ngăn trào ngược, hãy giảm tổng lượng chất béo của bạn.
Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất béo bạn nên tránh:
+ Khoai tây chiên
+ Hành tây chiên giòn
+ Bơ
+ Sữa nguyên chất
+ Phô mai
+ Kem
+ Kem chua béo
+ Xốt salad kem nhiều chất béo
+ Nước sốt kem và nước chấm
+ Thịt đỏ nhiều chất béo, chẳng hạn như thăn cẩm thạch hoặc sườn non
2. Thức ăn cay
Một số nghiên cứu cho thấy rằng thức ăn cay có thể gây ra các triệu chứng đau bụng và nóng rát, nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa chức năng.
Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng tiếp xúc thường xuyên với capsaicin không gây ra cảm giác khó chịu như tiếp xúc không thường xuyên. Capsaicin là thành phần tạo nên vị cay của ớt và bột ớt. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng ăn thức ăn cay thực sự có thể cải thiện các triệu chứng GERD của bạn nếu bạn ăn chúng thường xuyên.
Chú ý đến cảm giác của bạn sau khi ăn một số loại thực phẩm. Cân nhắc khả năng chịu gia vị của bạn khi lên kế hoạch cho bữa ăn.
3. Trái cây và rau không nên ăn
Trái cây và rau quả là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, một số loại có thể làm cho các triệu chứng GERD của bạn tồi tệ hơn. Các loại trái cây và rau sau đây là những loại trái cây phổ biến:
+ Trái dứa
+ Trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, bưởi, chanh
+ Cà chua và thực phẩm làm từ cà chua, chẳng hạn như sốt cà chua, salsa, ớt và sốt pizza
+ Tỏi và hành tây
4. Đồ uống trào ngược axit cần tránh
Một số đồ uống thông thường cũng có thể gây ra các triệu chứng ở những người bị GERD cần tránh như:
+ Rượu
+ Cà phê và trà
+ Đồ uống có ga
+ Nước ép cam quýt và cà chua
Có hoặc không có caffeine, cà phê có thể thúc đẩy các triệu chứng trào ngược. Tuy nhiên, một số người bị GERD có thể dung nạp cà phê tốt. Chú ý đến các triệu chứng của bạn và chỉ tiêu thụ đồ uống mà bạn dung nạp tốt.
5. Thực phẩm, thuốc và chất bổ sung khác
Một số loại thực phẩm và thuốc khác có thể khiến LES của bạn hoạt động kém, có thể dẫn đến các triệu chứng GERD. Ví dụ, bạn có thể gặp các triệu chứng sau khi tiêu thụ:
+ Sô cô la
+ Bạc hà, chẳng hạn như bạc hà cay hoặc bạc hà cay
+ Bổ sung sắt hoặc kali
+ Thuốc kháng sinh
+ Aspirin hoặc thuốc giảm đau khác
+ Bisphosphonates
+ Thuốc chặn alpha
+ Nitrat
+ Thuốc chặn canxi
+ Theophylline
Thực phẩm nên ăn khi bị trào ngược axit
Bạn có thể chuẩn bị cho mình hay người nhà một chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho GERD. Trào ngược axit xảy ra khi có axit trào ngược từ dạ dày vào thực quản. Điều này xảy ra phổ biến nhưng có thể gây ra các biến chứng hoặc các triệu chứng phiền toái, chẳng hạn như chứng ợ nóng.
Một lý do khiến điều này xảy ra là cơ vòng thực quản dưới (LES) bị suy yếu hoặc bị tổn thương. Bình thường, LES đóng lại để ngăn thức ăn trong dạ dày di chuyển lên thực quản.
Thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng đến lượng axit mà dạ dày của bạn tạo ra. Ăn đúng loại thực phẩm là chìa khóa để kiểm soát trào ngược axit hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), một dạng nặng, mãn tính của trào ngược axit.
Thực phẩm có thể giúp giảm các triệu chứng
Các triệu chứng trào ngược có thể là do axit trong dạ dày chạm vào thực quản và gây kích ứng và đau. Nếu bạn có quá nhiều axit, bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm cụ thể này vào chế độ ăn uống của mình để kiểm soát các triệu chứng của trào ngược axit.
Không có loại thực phẩm nào trong số này có thể chữa khỏi tình trạng của bạn, và quyết định sử dụng các loại thực phẩm cụ thể này để làm dịu các triệu chứng của bạn nên dựa trên kinh nghiệm của chính bạn.
1. Rau
Rau có ít chất béo và đường tự nhiên, và chúng giúp giảm axit trong dạ dày. Các lựa chọn tốt bao gồm đậu xanh, bông cải xanh, măng tây, súp lơ trắng, rau lá xanh, khoai tây và dưa chuột.
2. Gừng
Gừng có đặc tính chống viêm tự nhiên và đây là phương pháp điều trị tự nhiên cho chứng ợ nóng và các vấn đề về đường tiêu hóa khác. Bạn có thể thêm gừng mài hoặc thái lát vào công thức nấu ăn hoặc sinh tố hoặc đồ uốngtrà gừng
3. Bột yến mạch
Cháo bột yến mạch
4. Trái nhàu
Trái cây không phải cam, bao gồm dưa, chuối, táo và lê, ít gây ra các triệu chứng trào ngược hơn trái cây có tính axit.
5. Thịt nạc và hải sản
Các loại thịt nạc, chẳng hạn như thịt gà, gà tây, cá và hải sản, ít chất béo và giảm các triệu chứng của trào ngược axit. Hãy thử chúng nướng, nướng, nướng hoặc luộc.
6. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, hãy tránh xa lòng đỏ trứng, có nhiều chất béo và có thể gây ra các triệu chứng trào ngược.
7. Chất béo lành mạnh
Các nguồn chất béo lành mạnh bao gồm bơ, quả óc chó, hạt lanh, dầu ô liu, dầu mè và dầu hướng dương. Giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và thay thế chúng bằng những chất béo không bão hòa lành mạnh hơn.
8. Trà Dây Bstar
Trà dây có công dụng trung hoà axit dạ dày, tiêu viêm, lành loét dạ dày, đặc biệt tiêu diệt vi khuẩn hp dương tính hiệu quả nên khi trào ngược dạ dày axit trà dây Bstar là lựa chọn tốt nhất.
Làm thế nào tìm thực phẩm phù hợp với mình?
Ợ chua là một triệu chứng phổ biến của trào ngược axit và GERD. Bạn có thể xuất hiện cảm giác nóng trong bụng hoặc ngực sau khi ăn no hoặc một số loại thực phẩm. GERD cũng có thể gây nôn mửa hoặc nôn trớ khi axit di chuyển vào thực quản của bạn.
Các triệu chứng khác như:
+ Ho khan
+ Đau họng
+ Đầy hơi
+ Ợ hơi hoặc nấc cụt
+ Khó nuốt
+ Khối u trong cổ họng
Nhiều người bị GERD nhận thấy rằng một số loại thực phẩm nhất định sẽ kích hoạt các triệu chứng của họ. Không có chế độ ăn kiêng duy nhất nào có thể ngăn ngừa tất cả các triệu chứng của GERD, và các tác nhân gây ra thức ăn là khác nhau đối với mọi người.
Để xác định thực phẩm phù hợp cho người trào ngược axit bạn cần ghi lại nhật ký như sau:
+ Bạn ăn thức ăn gì
+ Bạn ăn lúc mấy giờ trong ngày
+ Những triệu chứng bạn gặp phải
Giữ nhật ký ít nhất một tuần. Sẽ rất hữu ích nếu bạn theo dõi thực phẩm trong thời gian dài hơn nếu chế độ ăn của bạn thay đổi. Bạn có thể sử dụng nhật ký để xác định thực phẩm và đồ uống cụ thể ảnh hưởng đến GERD của bạn.
Ngoài ra, chế độ ăn uống và lời khuyên dinh dưỡng ở đây là một điểm khởi đầu để lập kế hoạch cho bữa ăn uống khoa học cho bạn hỗ trợ giảm các triệu chứng. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng kéo dài thì ngoài việc duy trì các bữa ăn khoa học bạn cần đi khám bác sĩ để có cách điều trị phù hợp.
