Hướng dẫn nấu món canh đu đủ tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Đu đủ hườm (gần chín, còn giòn): 1 trái
+ Tôm đất: 100 g
+ Thịt heo nạc: 100 g
+ Đậu hũ tươi: 2 miếng
+ Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm món đu đủ tôm thịt
+ Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa hết mủ, chẻ trái đu đủ làm 8, bỏ hạt, thái đu đủ thành từng miếng dày 1 cm.
+ Tôm rửa sạch, bóc vỏ.
+ Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
+ Đậu hũ thái miếng vuông 2 cm.
Cách nấu:
+ Đong 2 tô nước vào nôi, bắc lên bếp. Khi nước sôi thì cho đu đù vào để nấu trước cho mềm, nêm vào chút muối.
+ Trong thời gian chờ đu đủ mềm, bác chảo lên bếp, phi dầu với hành bầm cho thơm, xào tôm, thịt heo, đậu hũ. Nêm nước mắm, đường, muối cho thấm.
+ Khi đu đủ chín thì trút chảo tôm, thịt, đậu dã xào vào nồi, thêm chút hạt nêm và tiêu. Nêm nếm canh lại cho vừa ăn, bấc nồi xuống.
Múc canh ra tô, rải ngò, dọn ăn nóng.
Công dụng của món canh đu đủ tôm thịt
Món canh này có tác dụng
+ Nhuận trường
+ Tiêu tích trệ
+ Lợi tiểu
+ Tiêu đàm
+ Trừ ho
Đặc biệt sử dụng tốt cho người
+ Rối loạn tiêu hoá
+ Viêm dạ dày
+ Ho có đàm, tiểu tiện khó, táo bón
+ Sản phụ ít sữa, ăn ngủ kém
Lưu ý: Phụ nữ có thai không nên ăn đu đủ xanh
Nguồn: Lương y Đinh Công Bảy
