Hướng dẫn làm món canh đậu rồng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh đậu rồng như sau:
+ Đậu rồng: 500g
+ Tôm thẻ: 100g
+ Thịt ba chỉ: 50g
+ Rau ngò, hành tím băm
+ Gia vị các loại
Cách làm món canh đậu rồng:
+ Đậu róng lựa trái vừa ăn, màu xanh nhạt (hạt còn non), trái đây cạnh, tước chi, rửa sạch, cất xéo thành miếng mỏng.
+ Tôm thẻ rửa sạch, lột vỏ.
+ Thịt ba chi rửa sạch, thái lát mỏng.
+ Cho tôm, thịt vào tô, ướp gia vị, trộn đều.
+ Phi ít hành băm với chút dầu ăn, cho tôm, thịt vào xào qua rồi thêm lượng nước vừa đủ đế nấu canh. Canh sôi thì cho đậu rống vào, nêm ném gia vị vừa ăn, múc ra tô. Rắc vài cọng rau ngò lên trên.
Dùng ăn nóng trong bửa cơm.
Công dụng canh đậu rồng
+ Món ăn này có tác dụng bố khí dưỡng huyết, kiện tỳ hòa vị, thông khí khai uất.
+ Có lợi cho người đau dạ dày thế can khí uất kết
+ Tốt cho người cơ thế suy nhược
Nguồn: Lương y Đinh Công Bảy
