Hướng dẫn nấu canh củ từ ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh củ từ như sau:
1. Củ từ: 600 gram.
2. Đậu hũ: 2 miếng
3. Nấm rơm: 100 gram
4. Nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ngò gai, rau om, củ kiệu thái mỏng, dầu ăn.
Cách làm canh củ từ.
Bước 1: Rọc vỏ cú từ, lột sạch, rửa rồi để ráo. dùng dao nạo củ từ cho nhuyễn.
Bước 2: Đâu hũ thái miếng dọc dài, dày 5 mm, đem chiên vàng, thái nhỏ.
Bước 3: Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm nước muối loãng, rửa lại, để ráo, thái miếng nhỏ.
Cách nấu canh củ từ
+ Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, dầu nóng thì cho kiệu thái mỏng vào phi thơm. Cho đậu hũ, nấm rơm vào xào cho thấm đều.
+ Nêm nước tương, hạt nêm, đường, muối và 1 phần 2 chén nước, xào hai thứ cho thấm.
+ Sau đó đong 2 tô nước đổ thêm vào nồi, nấu sôi, nêm canh lại cho vừa ăn.
+ Khi canh sôi thì múc canh ra tô, thái ngò gai và rau om rải vào canh.
Công dụng của canh củ từ.
Canh củ từ có tác dụng tiêu huyết ứ. Kích thích tiêu hoá. Bổ dưỡng cơ thể, giải nhiệt, giải độc. Trừ ho, giảm đau nhức.
Đặc biệt, canh củ từ có tác dụng rất tốt với bệnh có triệu chứng sau:
+ Đau dạ dày thể huyết ứ.
+ Cơ thể suy nhược.
+ Ăn uống không tiêu, chán ăn.
+ Ho do nhiệt, ứ huyết do chấn thương.
+ Đau nhức các khớp.
Chúc bạn làm được món canh củ từ bổ dưỡng được nhiều người ưa thích.
Nguồn: Lương y Đinh Công Bảy
