Hướng dẫn làm món canh cá chép gừng tươi vỏ quýt
Nguyên liêu chế biến món canh cá chép gừng tươi vỏ quýt
+ Cá chép: 250g
+ Gừng tươi: 30g
+ Vỏ quýt: 10g
+ Hạt tiêu: 3g
+ Muôi, nước mắm ngon
Cách làm canh cá chép gừng tươi vỏ quýt
+ Cá chép làm sạch, mổ bỏ ruột.
+ Gừng tươi xát sợi; vỏ quýt ngâm mềm, thái nhỏ.
+ Nhét gừng, vỏ quýt và hạt tiêu vào bụng cá chép, thêm lượng nước vừa phải hầm lửa nhỏ. Đến khi cá chín thì nêm gia vị vừa ăn.
Ăn thịt cá, uống canh cá, ăn vào lúc đói bụng hoặc trong bữa cơm.
Công dụng của món canh cá chép gừng tươi vỏ quýt
Món ăn này có tác dụng
+ Bổ huyết, kiện tỳ vị, trợ tiêu hóa, có ích cho người da dạ dày có triệu chứng đau, đầy bụng, khó tiêu
+ Vỏ quýt khô (trần bì) có vị cay thơm, tính ôn hòa, có tác dụng hành khí trợ tiêu hóa, chủ yếu hành khí ở tạng tỳ, phế, công hiệu nói bật là hành khí hoà trung kiện tỳ, thấm thấp tiêu đờm.
Nguồn: Lương y Đinh Công Bảy
